2019年四川省成人高考报名-专升本-食品质量与安全专业

招生院校

（可点击院校报名）

四川省

培养要旨

毕业生应获得以下几方面的知识和本事：

1.掌握食品化学、微生物学、生物化学的基础观点与实验技能；

2.知道食品储运、保藏、加工及资源综合利用的理论前沿及进步动态；

3.吸收食品分析、检测的方法；

4.具有食品生产管理与技术经济领会的能力；

5.熟知食品工业发展的法规、方针及政策；

6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具备初级的科学研究和工作内容才干。

主干科目

有机化学、分析化学、食品微生物检验技术、营养学、食品免疫学、食品安全与质量控制技术、食品微生物学、食品标准与法规、普通生物学、仪器分析、食品化学、食品工程原理、食品原料学、食品感官评价、食品试验设计与统计分析、食品质量检验技术、食品保藏学、食品卫生学、基础生物化学、食品毒理学、人体机能学、物理化学、功能食品、现代食品安全科学、食品工艺学、食品企业管理、无机化学、食品检验检疫学等,拍食品品质控制学、动物性食品卫生学检验、食品理化检验、食品添加剂学、食品质量管理学、食品环境学等。

就职方向

学员毕业后可在食品工程、营养与食品安全、食品生物技术、食品科学等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、科研、社区的食品营养与安全部门、餐饮业及教学、食品企业等单位工作于公共营养、食品营养与安全的管理、食品生产等层面的工作。

（本专业信息仅供参看，具体信息请以考试院或学院公布的最新公告为准）